mardi 22 juin 2010

Pain perdu sucré

Dessert

Une recette à faire lorsque que vous avez des reste de pain.Un gouter de ma jeunesse....
  • 10 tranches de pain (flute)
  • 4 oeufs                                                                             
  • 1/4 l lait                                                                            
  • sucre semoule  cannelle                                                           

huile,beurre pour la cuisson

confiture

Tailler votre pain en tranches  de un cm d'épaisseur, les tremper  dans le lait, les égoutter, puis les passer dans les œufs battus. Faire chauffer un peu  d'huile et de beurre dans une poêle et déposer vos tranches de pain ; laisser  légèrement  colorer puis les retourner ; les sucrer  et saupoudrer  légèrement de  cannelle ; finir la cuisson et déposer sur un papier absorbant.

Les servir ainsi ou rajouter de la confiture ; voila un gouter sympa

C tout simple et "ça ne mange pas de pain".


Voir également pain perdu salé

précédemment

mardi 22 juin 2010

bavarois aux framboises

Dessert

  • 1 L coulis de framboises
  • 3/4 L de crème liquide
  • 300g de framboises(fraiches ou surgelées)
  • 28g de feuilles de gélatine
  • 100g de sucre

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide; faire chauffer le coulis avec le sucre; ajoutez la gélatine ramollie, bien mélanger; débarrassez dans un saladier et faire refroidir en remuant de temps en temps. Montez la crème fouettée. Incorporez la crème au coulis légèrement pris et ajoutez les framboises; versez dans une terrine ou des moules individuels; placez au frigo.

Pour les démouler les tremper dans l'eau chaude.C tout simple

Servir avec un coulis de framboises ou une crème anglaise

dernière réaction

« bonjour,vous ne mentionnez pas l orange dans la recette?... »

— angela, 30/07/2010

mardi 22 juin 2010

pain perdu salé

Entrée

Vous trouverez la une vieille recette, qui fera une entrée sympa et vraiment pas cher,surtout par les temps qui cours...


10 tranches de vieux pain (flute)

4 oeufs

1/4 L lait

poitrine fumée

gruyère ràpé

sel, poivre  huile, beurre

Tremper le pain dans le lait, l'égoutter, puis dans les oeufs battus; Faire chauffer dans une poêle un peu d'huile et de beurre; déposer vos tranches et cuire à feu doux; Lorsque vos tranches prennent un peu de coloration les retourner et les assaisonner; Finir la cuisson et les déposer sur un papier absorbant.

Mettre vos tranches dans un plat à gratin ou papier cuisson beurré, déposer dessus vos lardons que vous aurez  fait sauter sans trop de coloration et le gruyère râpé; faire gratiner le tout au four et servir chaud (de préférence) accompagné d'une salade verte et vinaigrette à l'huile de noix.

Ctout simple, rapide et bon, qui sera apprécié des petits et grands...

dimanche 20 juin 2010

salade de melon et concombres à la menthe

Entrée

  • 1 melon
  • 1 concombre
  • feuilles de menthe
  • 1 yaourt
  • 10 cl de crème
  • sucre
              Une recette rapide et simple pour cet été, avec un mélange original


Epluchez et coupez le concombre en cubes pas trop gros; videz et tailler le melon de la même manière;
Mélangez le yaourt, la crème et le sucre les feuilles de menthe ciselées suivant votre gout et verser le tout sur vos légumes; gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez garder les coques de melons pour faire la présentation.

mardi 30 mars 2010

brownies

Dessert

  • 200g chocolat noir
  • 60g beurre
  • 100g farine
  • 4 jaunes œuf
  • 4 blancs d'œuf
  • 150g sucre
  • raisins sec, amandes hachées, noix

      Super pour le gouter, en plus il reste moelleux pendant 2 à 3 jours dans un papier film

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie; on peut le faire au micro ondes, mais attention, le chocolat peut bruler. Séparez (clarifier) les blancs des jaunes d'œuf; mélangez les jaunes et le sucre (blanchir) à l'aide d'un fouet. Ajoutez le chocolat fondu, puis les blancs montés; mélangez le tout avec une spatule et non le fouet; ajoutez la farine et les fruits secs. Mettre dans un moule beurré et cuire au four à 140° environ 20mn; plantez la pointe d'un couteau pour vérifier, elle doit garder un peu de chocolat; attendre 5mn et démouler votre gâteau.