mardi 30 mars 2010
flan de saumon
300g filet de saumon 3 œufs 2 jaunes d' œufs 1 cuillère a café de concentré de tomate(facultatif) 300g de lait 100g de crème liquide 10g de sel;poivre...
Poisson
mardi 29 septembre 2009
Tagliatelles aux moules
Un plat à faire lorsque vous rentrez à 'la bourre' et pour caler tout le monde . Un petit inconvénient si vous laissez des moules avec coquilles, on...
dimanche 3 mai 2009
Brick au saumon
Pour un soir avec une salade ou même en plat principal accompagnée d'une poêlée de courgettes. Pour 4 personnes: 4 feuilles de brick 300 gr de saumon...
vendredi 6 février 2009
Tourte au saumon anisée et aux poireaux
Pour un soir accompagnée d'une salade verte tout simplement. Pas difficile à faire, rapide et pas trop cher. Vous pouvez remplacer les poireaux par de...
mercredi 6 août 2008
Filet de flétan au vinaigre de mangue
De nouvelles saveurs que je découvre et qui sont intéressantes à travailler. Le flétan est un poisson super fin en gout et texture à un prix correct....
dimanche 13 juillet 2008
mousse de dorade(ou autre poisson)
500g de filet de dorade 250g d'oeufs 250g blanc d'oeufs 200g crème liquide 15g sel, poivre Mettre dans un robot coupe le poisson, du sel; faire...
mercredi 26 mars 2008
Brochettes de crevettes et st jacques au rhum
Un plat à prix raisonnables vu les produits utilisés; vous pouvez le servir comme plat de poisson accompagné de riz (comme sur la photo) ce qui...
dimanche 23 mars 2008
Truites au bleu
Mars, c'est l'ouverture de la pèche à la truite dans beaucoup de région,mais aujourd'hui on va rester au chaud, jour de paques les cloches sont...
dimanche 23 mars 2008
Soles colbert
Soles panées servies avec un beurre maitre d'hôtel; vous pouvez les faire juste poélées ou au barbecue(sans panure) Pour 4 personnes 4 soles 2 oeufs...
dimanche 23 mars 2008
Escalopes de lotte Dieppoise
Vous pouvez prendre d'autres filets de poissons à chair ferme, seul le temps de cuisson changera. Pour 8 personnes 1.2kg de filet de lotte désarêté...
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