• 1 L coulis de framboises
  • 3/4 L de crème liquide
  • 300g de framboises(fraiches ou surgelées)
  • 28g de feuilles de gélatine
  • 100g de sucre

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide; faire chauffer le coulis avec le sucre; ajoutez la gélatine ramollie, bien mélanger; débarrassez dans un saladier et faire refroidir en remuant de temps en temps. Montez la crème fouettée. Incorporez la crème au coulis légèrement pris et ajoutez les framboises; versez dans une terrine ou des moules individuels; placez au frigo.

Pour les démouler les tremper dans l'eau chaude.C tout simple

Servir avec un coulis de framboises ou une crème anglaise