Flan de fenouil au saumon fumé
Plus simple ce n'est pas possible et à un prix vraiment raisonnable vous aurez une entrée sympa....pensez y les fêtes arrivent.
Pour 6 personnes:
- 500 gr de fenouil cuit( à l'eau)
- 500 gr de crème liquide
- 5 œufs
- sel, poivre
- 300 gr de saumon fumé
- crème fouettée et paprika pour le décor
Mixez le fenouil cuit, la crème, les œufs, 150 gr de saumon fumé, sel et poivre. Vérifiez l'assaisonnement et versez dans des moules individuels graissés. Faites cuire au bain marie, four 150° environ 30 à 40 min. Une fois cuit laissez tiédir et placez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez faire cette préparation jusqu'à 2 jours avant.
Pour le service: montez un peu de crème, la salée légèrement et ajoutez du paprika, un peu de saumon fumé que vous aurez grossièrement haché et garnir une coquille d'œuf.
Publié le samedi 8 novembre 2008, par jeanmi dans la catégorie : Entrée - Lien permanent
Commentaires
mardi 23 décembre 2008
19:44
vraiment extra ... bien que je ne manque pas d'oeufs ... pour gagner du temps j'ai fait des mini-tartelettes en feuilles de brique ... très léger et croustillant.
— sonia Frecette sympa pour l'apéro (sans le flan);)
bonnes fêtes à tous
sonia F
mercredi 16 décembre 2009
22:39
oui mais là ça s'appelle des tartes au saumon !!!Elle s'est trompée de recettes!!
— petronillesamedi 19 décembre 2009
14:52
entièrement d'accord avec pétronille...chaque plat à sa conception, donc une appellation personnelle et différente;il y a des recettes de base avec des termes bien spécifiques, et après on peut rajouter sa touche personnel ce qui modifie la recette donnée et son appellation
ex :le gratin dauphinois: pommes de terre, ail , crème et lait (pour certains) sel poivre, muscade. Après certains rajoutent des oeufs ou du fromage ou des lardons, c'est bien pour le gout mais ce n'est plus un gratin dauphinois.
— jeanmi