Pour 8 personnes

  • 400 g mascarponne
  • 5 jaunes d'œuf
  • 5 blancs d'œuf
  • 100 g sucre semoule
  • 15 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à café de grand marnier
  • sirop: 100g d'eau, 100g de sucre semoule
  • poudre chocolat amer

Faire le sirop, mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition 5 min puis ajoutez une partie du grand marnier.

Mélangez pendant 2 min les jaunes d'œuf et 60g  sucre( blanchir). Ajoutez le mascarponne et le reste du grand marnier. Montez les  blancs en neige et incorporez le restant du sucre. Serrez les blancs bien ferme. Incorporez les à l'aide d'une spatule au mélange. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et déposez les dans un plat, puis mettez une couche de crème. Renouvelez l'opération 2 fois puis placez votre saladier au frais pendant au moins 2 heures.Soupoudrez de chocolat avant de servir.

Vous pouvez également faire que la mousse et la servir avec de petits fours(voir la rubrique petits fours)

Un dessert rapide qui peu se préparer le matin pour le soir.