Une idée légère pour le début de printemps, afin d'aider à remettre le maillot de bain....pour plus tard..!!!

  • 8 pamplemousses
  • 2 boites de crabes au naturel
  • 300g de céleri boule
  • 1 dose de cognac
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillère à soupe de fromage blanc battu
  • sel, poivre, paprika

Epluchez et râpez le céleri boule; coupez les pamplemousses en deux puis les vider sans les abimer afin de faire les segments; bien récupérer le jus et le réserver dans un saladier. Egouttez la chair de crabe; dans le saladier ayant le jus de pamplemousses, ajoutez la mayonnaise, le cognac, le fromage blanc,  l'assaisonnement, les céleris, les segments de pamplemousses; garnir les coques de pamplemousses. Déposez dessus des pluches de cerfeuil.